鍋 野菜 盛り付け

鍋の材料を綺麗に盛り付けたい お店の鍋はどんな盛り付け方なんだろう そう思って一度お店に食べに行ったんです そうしたら まずお鍋に肉や野菜の材料だけが綺麗に盛り付けられ 出汁は冷たいまま別の容器で持ってこられたんです あっ そうか 出汁を沸騰させた鍋に野菜などを入れるからまとまらず綺麗に見えないんだ. 鍋料理の盛り付けの順番は 土台の白菜 野菜や豆腐 メインの食材 彩り野菜 スープ シャキシャキ葉物野菜 の順番と覚えてください ひと通り盛り付けが出来てから 最後にスープや出汁を注いで火にかけましょう. 鍋の野菜の盛り付けについて 盛り付けのポイントその1 高さ順に並べる 鍋の奥には 高さがあるものを並べましょう えのきや長ネギなど 高さのある具材を置くにすることで 立体感が出ます 高さがあるものを奥に配置したら 次にカサのあるものを優先します 白菜や豆腐などを.