1 鍋の底全体に白菜の芯と大根を敷き込みます その上にごぼうを載せます 2 鍋の壁面にもたせ掛けて白菜の葉やえのきだけを入れます 3 肉や魚などを入れ 長ネギを斜めに立てて入れます 4 にんじんとシイタケをバランスよく載せます. つまり 火の入れ方 です ここをしっかり理解して. お待たせしました お鍋作りの基本のお話です これは 他の料理にも活かせるので 是非身につけて欲しいと思います ポイントは 具材をどのタイミングで入れるか.